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Petit spectacle de marionnettes

29112009

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Petit spectacle pour les enfants à partir de 6 ans et les adultes.  Nous étions 3 familles à nous retrouver au Théâtre : Shejiaoguan wenshanfenguan B2  # 32 Jingwen Jie.

Métro : Jingmei (ligne verte direction Xindian) sortie 1, c’est juste à côté. 

Le thème : les Aventures de Marco Polo !  

Meme si l’histoire est racontée en chinois et le décors plutot minuscule, c’était un très bon moment passé ensemble …       




cours de cuisine chez Sylvia

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Salade de concombres  Rincer les concombres, les couper en rondelles et les saler pour les faire dégorger. 

On peut les laisser une ½ journée voire toute un nuit à dégorger au frigidaire. Préparer la sauce dans un saladier : 

1 c.s. Vinaigre de riz 2 c.c. sel 

2 c.c. sucre 1 c.s. huile de sésame 

2 gousses d’ail cru écrasé et haché 

Rincer les concombres et les ajouter à la sauce, avec un peu de piment rouge si on aime. 

Salade de céleri et pates de doufu 

Faire cuire les pates de doufu (on dit gansi) fraiches dans de l’eau bouillante + sel, 2-3 mn. 

Dans un saladier préparer la sauce : Sel 

1 cuil soupe (c.s.) vinaigre de riz ½ c.s. de sucre 

1 c.s d’oyster sauce (qui n’est pas de la sauce à l’huitre mais de la sauce soja un peu épaisse) 1 ½ c.s. huile de sésame 

Y mettre 3 branches de céleri lavé et coupé en bâtonnets de 5 cm. 

Y rajouter les pates une fois cuites et passées sous l’eau froide. 

Farce pour les ravioles chinois 1kg ½ porc haché 

Oignons de printemps rincés et coupés en rondelles Faire blanchir des qing jiang cai (sorte d’épinards) 1mn dans l’eau bouillante 

Puis les passer à l’eau froide dans une passoire Presser pour essorer et hacher menu 

Mélanger aux oignons, la viande et 5 c.c. de sel Rajouter de l’oyster sauce, bien mélanger avec une spatule. 

Y rajouter un bol d’eau tout en mélangeant bien la farce de façon homogène. L’eau sert rendre la viande plus tendre et moelleuse. 

Faire les ravioles avec des petits ronds de patte, en fermant le rond , le pressant par le milieu puis en pliant sur les cotes la pate du dessus comme pour faire des fronces. 

Mouiller les cotes des ronds de pate pour que cela colle quand on les assemble. 

Avec les wootoons : Apres avoir mis la farce au milieu, plier le carre de pate en deux de façon à former un triangle, bien coller les bords entre eux. Rabattre le coin du dessus puis les coins des cotes, en entourant une petite asperge comme d’une écharpe. 

3 Sauces : 

Sauce soja + oyster sauce + ail + huile de sésame oil Sauce soja + oyster sauce + oignons de printemps coupes en rondelles + huile de sésame 

Rice vinegar + sel + ail + huile de sésame 

La cuisson 

A l’eau : Quand l’eau boue, y plonger les ravioles et attendre qu’ils remontent à la surface. Garder le feu vif. On y jette un bol d’eau froide, l’eau se stabilise et les ravioles redescendent au fond. Quand ils remontent de nouveau les laisser cuire cette fois 2 à 3 mn. 

Si les ravioles sont des ravioles congelés, il faut rajouter à nouveau un bol d’eau après que les ravioles soient remontés à la surface une 2ème fois. Quand ils remontent une 3ème fois, les laisser cuire 2 à 3 mn. 

Sautés : utiliser l’huile que l’on veut. 

Mettre l’huile dans le wok, laisser un peu chauffer, y poser les ravioles, rajouter un bol d’eau et couvrir jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. A feu doux, environ 15 à 20 mn. On ne retourne pas les ravioles, on les laisse saisir dessous sans soulever le couvercle sinon la vapeur s’en va. Attention surveiller quand même pour pas qu’ils noircissent trop dessous !  Merci Sylvia , on s’est regalées !

 

 




Plantations de Thé de Nanguang

10112009

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Super petite escapade aux plantations de thé de Nanguang, sous un ciel un peu couvert ce qui a permis une visite dans la fraîcheur toute la matinée. 

Visite du hangar où il y avait une compétition de thé avec  quelques producteurs  arborant de gros sacs avec fierté. 

Visite des plants de toutes sortes dans la propriété, cannelle, … 

Puis visite des plantations, et retour,  puis teinture sur coton. Chacune a fait son petit carré avec grand soin. 

Dégustation  de thé, puis  déjeuner ensemble autour d’une table ronde. 

Nous avons toutes passé un très bon moment ensemble, plein d’enseignement et  de convivialité.

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Christmas Bazar de la Taipei European School

5112009

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Cette année le 15ème   Christmas Bazar de la  Taipei European School  aura lieu

le samedi 28 novembre de 10h à 16h,

sur le campus de l’école primaire,  727 Wen Lin Road à Shilin,

en face de la station de métro  Zhishan.

voir http://www.taipeieuropeanschool.com/announcement-tes.php  .

Le Christmas Bazar est organisé par une équipe fantastique de parents et enseignants volontaires qui donnent à cet évènement majeur de l’école une allure de Marché de Noël. Vous y trouverez des stands où l’on peut acheter des décorations fait maison, des cartes de Noël, des couronnes de l’Avent, des gâteaux, et autres articles de fête.  Vous pourrez entendre les concerts de chaque chorale des sections française, allemande et britannique, voir des danses et des animations en tout genre.  Vous pourrez enfin participer à des activités, de jeux de balles, des ateliers, et vos enfants ne se lasseront pas !

L’arbre de Noël, de toute splendeur, a été confectionné par les enseignants et élèves les plus créateurs ! Il sera illuminé en fin de journée.

D’autre part, en lien avec la saison de Noël, temps privilégié d’amour et de dons, nous avons invité tous les enfants de la TES à apporter un de leurs jouets ou livres en bon état en guise de cadeau de Noël pour les enfants défavorisés qui vivent dans les zones reculées de Taiwan. C’est pour l’école l’occasion de participer à une œuvre de charité au moment de la plus grande collecte de fonds de l’année.  L’évènement a fait venir plus de 6000 visiteurs l’an dernier.

Vous pouvez en parler autour de vous, et inviter vos amis et famille. Le stand de la section française ne vous décevra pas en surprises culinaires, en ateliers et articles de décoration

Nous nous réjouissons de vous voir bientôt  à la fête !

Comité d’Organisation  Christmas Bazar, TES. 







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